冻结食品的解冻方法大体分为两种，一种是（），另一种是（）。

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第1题：

冻结食品的（）要求热水煮或入热油锅。

正确答案:D

第2题：

食品解冻的方法按热量传递方式的不同分为（）。

正确答案:A,C

第3题：

各国的高等教育招生制度，大体可分为两种方式，一种是高考选拔制，另一种（　）。

答案：

解析：

资格证书制

第4题：

生料酒曲生产方法多种多样，一般分为两种：一种是（），另一种是（）。

正确答案:培养法、配制法

第5题：

遥感影像的解译主要分为两种，一种是（）；另一种是（）。

正确答案:目视解译；遥感图像计算机解译

第6题：

食品雕刻的主刀主要有两种，一种是直尖刀、另一种是弯尖刀。

正确答案:错误

第7题：

变革计划的一个有效的方法就是将它分为三个阶段。下面制定变革计划的三个阶段的顺序说法正确的是（）。

正确答案:B

第8题：

煤的发热值分为两种：一种是（），另一种是（）。

正确答案:高位发热值；低位发热值

第9题：

议付行的寄单索偿路线大体分为两种：一种是向（）寄单、向（）索偿，另一种是向（）寄单、向（）索偿。

正确答案:开证行；开证行；开证行；偿付行

第10题：

将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的水中解冻是一种正确的解冻方法。（）

正确答案:错误