鉴于其耐热性非常高，常用来判断蔬菜热处理程度指标的酶是（）
第1题：
日本有机蔬菜的认证条件非常苛刻，要求种植有机蔬菜的土地3年以内没有使用过任何农药、化肥。日本有机蔬菜的售价只比普通蔬菜高20%—30%。而在中国，有机蔬菜的价格是普通蔬菜的数倍甚至10倍。这说明，中国的有机蔬菜种植业是暴利行业。以下哪项陈述是上述结论需要假设的（）
A日本普通蔬菜的价格没有偏高。
B中国人对食品安全的普遍担忧导致有机蔬菜供不应求。
C中国的有机蔬菜不比日本有机蔬菜的种植成本高。
D中国普通蔬菜的价格是完全市场化的，其利润率是正常的
第2题：
关于土的密实程度以下说法正确的是（）
第3题：
A. 考评指标的真实程度
B. 考评指标的有效程度
C. 考评指标的实用程度
D. 考评指标的严肃程度
第4题：
高速钢的特点是高硬度、高耐热性、高（），热处理变形小等。
第5题：
热处理中常提到的“常化”是指（）。
第6题：
高速钢的特点是高硬度、高耐热性、高（），热处理变形小等。
第7题：
倾点又称流动点，是用来评定油品（）的指标，其值常比凝点高（）℃。
第8题：
常作为判断肝细胞损伤的灵敏指标的血清酶是
A．ALT
B．AST
C．GGT
D．LD
E．CK
第9题：
绝缘强度高，就是指其（）。
第10题：
化学成份、合金变化和热处理变化通常所具有的频率调制是（）.