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连续灭菌与分批灭菌相比，优点不包括（）

题目

连续灭菌与分批灭菌相比，优点不包括（）

  • A、时间短
  • B、设备利用率高
  • C、灭菌效果好
  • D、适合自动控制
参考答案和解析
正确答案:C
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第1题：

连续灭菌流程的优点是（）。

  • A、提高产量，设备利用率高
  • B、与分批灭菌比较，培养液受热时间短，培养基中营养成分破坏较少
  • C、产品质量较易控制；蒸汽负荷均衡，操作方便
  • D、降低了劳动强度，适用于自动控制

正确答案:A,B,C,D

第2题：

如何确定分批灭菌和连续灭菌的灭菌时间，连续灭菌中维持罐的体积如何确定？


正确答案: 分批灭菌过程包括升温、保温和降温三个阶段；连续灭菌过程配料-预热-加热-保温-降温
分批灭菌和连续灭菌的优缺点
分批灭菌的优点是在工业上，培养基的分批灭菌无需专门的灭菌设备，设备投资少，灭菌效果可靠对灭菌用蒸汽要求低0.3-0.2MPa表压；缺点是因其灭菌温度低，时间长而对培养基成分破坏大，其操作难于实现自动控制。连续灭菌的优点是对培养基破坏小，可实现自动控制，提高发酵罐的设备利用率，蒸汽用量平稳等特点，特别适合培养基较大的情况；缺点是对蒸汽压力要求较高，一般不小于0.45MPa；需要一组附加设备，设备投资大；采用连续灭菌，也要考虑到万一蒸汽压力不够时和灭菌不透时改用分批灭菌的设备余量。

第3题：

比较分批灭菌和连续灭菌的优点和缺点。


正确答案: （一）分批灭菌：
优点：
（1）设备投资较少
（2）染菌危险性较小
（3）人工操作方便
（4）对培养基中固体物质含量较多时更适宜。
缺点：灭菌过程中蒸气用量变化大，造成锅炉负荷波动大，一般适合中小型发酵装置。
（二）连续灭菌：
优点：
（1）保留较多的营养物质
（2）容易放大，较易自动控制
（3）糖受蒸气的影响较小
（4）缩短灭菌周期
（5）在某些情况下，可使发酵罐的腐蚀减少。
缺点：设备比较复杂，投资较大。

第4题：

工业生产中培养基的灭菌方法有（）.

  • A、单一灭菌
  • B、分批灭菌
  • C、混合灭菌
  • D、连续灭菌

正确答案:B,D

第5题：

简述培养基的分批灭菌的优点、缺点与过程。


正确答案:培养基的分批灭菌是指将配制好的培养基放在发酵罐中，通入蒸汽进行灭菌的过程，中小型罐经常采用此法。
（1）优点：
①不需专门的灭菌设备，投资少、设备简单、灭菌效果可靠。
②对蒸汽的要求较低，一般3-4kg/cm2即可满足。
（2）缺点：在灭菌过程中蒸汽用量变化大，造成锅炉负荷波动大

第6题：

发酵工程中，培养基连续灭菌的优点是（）.

  • A、灭菌的温度较高
  • B、灭菌时间短
  • C、培养基营养成分破坏程度低
  • D、提高发酵率

正确答案:A,B,C,D

第7题：

连续灭菌与分批灭菌的选择原则是（）

  • A、培养基特点
  • B、设备状况
  • C、动力条件
  • D、以上结果

正确答案:D

第8题：

培养基连续灭菌和分批灭菌各有何优缺点？


正确答案:连续灭菌的优点：
（1）连续灭菌采用高温短时灭菌，营养充分损失少。
（2）较易自动控制。
（3）缩短灭菌周期。
（4）提高了发酵罐的设备利用率。
（5）蒸汽负荷比较均匀。
（6）由于灭菌在罐外进行，减少了对发酵罐检测仪表的损害。
缺点：
（1）设备比较复杂、投资大。
（2）不适合于易起泡，固型物含量较多培养基的灭菌。
分批灭菌的优点：
（1）设备投资少。
（2）染菌的危险性较小。
（3）人工操作比较方便。
（4）对培养基中固体物质较多时更为适宜。
缺点：
（1）灭菌过程中蒸汽用量变化大，造成锅炉负荷波动大。
（2）一般只限于中小型发酵罐的灭菌。
（3）升、降温时间较长，对培养基成分破坏比较严重。
（4）灭菌时间长，降低了设备的利用率。
（5）灭菌会加快罐内检测仪表的损坏。

第9题：

工业生产中培养基灭菌方法有（）两种。

  • A、分批灭菌
  • B、连续灭菌
  • C、半连续灭菌
  • D、间歇灭菌

正确答案:A,B

第10题：

比较分批灭菌与连续灭菌的优缺点，两种灭菌方法各适用于何种场合？


正确答案: 1.连续灭菌（连消）（Continuoussterilization）：是采用专一灭菌设备—-连消塔，在高温下对液体培养基进行短时间加热灭菌。优点：（1）培养基受热时间短（可在20～30s达到预定灭菌温度），营养成分破坏少；（2）质量均匀；（3）生产中蒸汽负荷均衡；（4）适用于自动控制。适用条件：大规模生产，培养基中不含有固体颗粒或泡沫较少。2.分批灭菌（实消、实罐灭菌）：（Batchsterilization）指将培养基置于发酵罐中用蒸汽加热，达到预定灭菌温度后，维持一定时间，再冷却到发酵温度，然后接种发酵。优点：无需专一灭菌设备缺点：易发生局部过热而破坏营养成分的现象。适用条件：当培养基中含有固体颗粒或培养基有较多泡沫时，以采用分批灭菌为好。对于容积小的发酵罐，连续灭菌的优点不明显，而采用分批灭菌比较方便。

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