下列不属于湘菜的是（）
第1题：
A.红烧、煨、酱、卤
B.红炒、煨、烤、爆
C.熘制、煎、扒、卤
D.涮制、扒、爆、酱
第2题：
麻辣子鸡是我国哪个省的特色美食（）
第3题：
油焖青笋、麻辣仔鸡、红烧划水分别属于( )。
A、闽菜、川菜、湘莱
B、浙菜、湘菜、徽菜
C、淮扬菜、湘菜、徽菜
D、鲁菜、川菜、浙菜
第4题：
麻辣子鸡属于（）菜系
第5题：
“红烧鱼唇”的味型是（）
第6题：
A、水煮牛肉
B、火方银色
C、麻辣子鸡
D、红煨鱼翅
第7题：
湖南菜的代表菜有（）、东安仔鸡、酱汁肘子、麻辣仔鸡、冰糖湘莲、苻叶软蒸鱼、油辣冬笋尖、湘西酸肉、红烧全狗、菊花鱿鱼等。
第8题：
下列不属于川菜代表菜的是( )。
A.干煸牛肉丝
B.麻辣子鸡
C.樟菜鸭子
D.桂花皮丝
第9题：
以麻辣著称的是我国哪一菜系（）
第10题：
北京菜的代表菜有（）。