违法和不良信息举报 联系客服
免费注册 登录

隐藏酱的来源有（）（）。

题目

隐藏酱的来源有（）（）。

参考答案和解析
正确答案:银行资产负债表外项目；银行账面价值与市场价值的差距
如果没有搜索结果或未解决您的问题，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案

第1题：

叉烧肉在腌制时所用的调料有______。

A.柱候酱

B.叉烧酱

C.海鲜酱

D.五香粉

E.芝麻酱


参考答案：ADE

第2题：

酱爆菜成品食用后盘内应()。

A.无油无酱

B.有酱有油

C.有酱无油

D.有油无酱


参考答案：D

第3题：

细辛来源于()。

A.马兜铃科

B.菊科

C.唇形科

D.茜草科

E.败酱科


正确答案：A

第4题：

煲仔酱配方中的主要酱料是（）。

  • A、豆瓣酱
  • B、花生酱
  • C、磨豉酱
  • D、柱候酱

正确答案:D

第5题：

酱和卤有何不同？


正确答案: 酱制。亦称红烧或五香，是酱卤肉类中的主要制品，也是酱卤肉类的典型产品。这类制品在制作中因使用了较多的酱油，以至制品色深、味浓，故称酱制。又因煮汁的颜色和经过烧煮后制品的颜色都呈深红色，所以又称红烧制品。
卤制。先调制好卤制汁或加入陈卤，然后将原料放入卤汁中。开始用大火，待卤汁煮沸后改用小火慢慢卤制，使卤汁逐渐浸入原料，直至酥烂即成。卤制品一般多使用老卤。每次卤制后，都需对卤汁进行清卤（撇油、过滤、加热、晾凉），然后保存。

第6题：

回锅肉必须使用的调味酱有______。

A.甜面酱

B.芝麻酱

C.花生酱

D.郫县豆瓣酱

E.排骨酱


参考答案：ABC

第7题：

酱有收汁和留原汤两种方法之分,又有普通酱和特殊酱两种种类之别。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：正确

第8题：

咸味的调味品有很多种,咸味主要来源是()。

A.酱油

B.食盐

C.豆瓣酱

D.豆豉


参考答案：B

第9题：

酱酒鉴评的基本方法有哪些？


正确答案:酱酒鉴评一般以感官鉴评为主，也可以通过科学仪器分析酱酒详细指标。

第10题：

制作罗伯特少司的调料有（）。

  • A、杂香草
  • B、番茄酱
  • C、芥末酱
  • D、白兰地

正确答案:C

更多相关问题
相关内容