“霸王别姬”是哪个菜系的代表名菜？（）A、山东菜B、江苏菜C、四川菜D、广东菜

第1题：

第2题：

下列不属于四大菜系的是（）。

• A、四川菜
• B、广东菜
• C、上海菜
• D、山东菜

第3题：

第4题：

三蛇龙虎会、鱼香肉丝、生熘鱼片分别属于（　）

• A、广东菜、湖南菜、四川菜
• B、四川菜、广东菜、山东菜
• C、湖南菜、山东菜、四川菜
• D、广东菜、四川菜、湖南菜

第5题：

享有“一菜一格”“百菜百味”之誉的是（）

• A、江苏菜
• B、广东菜
• C、四川菜
• D、山东菜

第6题：

叫化鸡、宫保鸡丁、鸡丝燕窝、麻辣仔鸡依次分别属于（）菜系。

• A、四川菜、江苏菜、安徽菜、湖南菜
• B、江苏菜、四川菜、浙江菜、湖南菜
• C、江苏菜、四川菜、福建菜、湖南菜
• D、江苏菜、四川菜、山东菜、湖南菜

第7题：

白斩鸡、三套鸭、脆皮乳猪、水煮肉片代表的菜系依次是（）。

• A、江苏菜、安徽菜、福建菜、湖南菜
• B、安徽菜、上海菜、江苏菜、四川菜
• C、福建菜、江苏菜、上海菜、四川菜
• D、上海菜、江苏菜、广东菜、四川菜

第8题：

第9题：

下列传统名菜与所属菜系对应正确的有（）

• A、大煮干丝——江苏菜系
• B、蟹黄斩肉——山东菜系淮扬菜
• C、回锅肉——四川菜系
• D、龙虎斗——广东菜系
• E、汽锅鸡——江苏菜系云南名菜

第10题：

宫保鸡丁、鱼香肉丝是哪个菜系的代表菜：（）

• A、山东菜
• B、江苏菜
• C、福建菜
• D、四川菜