有哪几种重要的脂溶性维生素?并分别叙述他们的生理功能。

题目

有哪几种重要的脂溶性维生素?并分别叙述他们的生理功能。

参考答案和解析
正确答案: 维生素A是指具有视黄醇生物活性的β-紫罗衍生物的统称。是一类不饱和的一元醇包括A1和A2两种。
维生素D是一种具有胆钙化醇生物活性的甾醇的统称。
维生素D主要包括维生素D2和维生素D3。二者结构也十分相似,维生素D2只比维生素D3多一个甲基和一个双键。
植物性食品、酵母等含有麦角甾醇,经紫外光照射后转变成维生素D2。
人及动物皮肤中含有的7-脱氢胆固醇,经紫外线照射后可得维生素D3,即胆钙化醇。维生素D的生理功能是调节磷、钙代谢,使钙沉淀形成羟基磷灰石[Ca3(PO42·3Ca(OH)2],促进骨骼与牙齿的形成。缺乏维生素D,对儿童将引起佝偻病,对成人可引起骨质软化病。
维生索D通常在食品中与维生素A共存,在鱼、蛋黄、奶油中含量丰富,尤其是海产鱼肝油中含量特别丰富。
维生素E又称为生育酚。在结构上,它是6-羟基苯并二氢 吡喃(母育酚)的衍生物:在食品中,尤其是植物油中维生素E主要起着抗氧化剂作用,而在氧化酸败的油脂中α-生育酚容易被破坏。
食品中一般不缺乏维生素E。
维生素E的抗氧化作用能使细胞膜上磷脂的高度不饱和脂肪酸免受过氧化物的氧化,从而保持细胞膜和细胞器的完整性和稳定性。
维生素K是一类2-甲基-1,4-萘醌的衍生物。其中较常见的有天然的维生素K1和K2,还有人工合成的维生素K3和K4。
维生素K最重要的生理功能是有助于某些血浆凝血因子的产生,即是参与凝血作用,故又称为凝血维生素。
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相似问题和答案

第1题:

脂肪的生理功能是促进脂溶性维生素的吸收。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:对

第2题:

脂类的生理功能是( )。

A.维持人体正常的生长和发育所必需的物质

B.构成人体细胞的重要成分

C.促进脂溶性维生素吸收和利用

D.以上都对


正确答案:D
D【解析】脂类的生理功能有供给能量,促进脂溶性维生素吸收,维持体温、保护脏器、增加饱腹感、提高膳食感官性状等。

第3题:

以下哪项不是脂肪的生理功能

A、提供能源

B、脂溶性维生素

C、预防冠心病、高血压

D、保护重要的人体器官

E、维持体温


参考答案:C

第4题:

对脂类的生理功能描述错误的是()。

  • A、功能身体热能
  • B、促进水溶性维生素的吸收
  • C、人体组织细胞的重要组成部分
  • D、有保护功能

正确答案:B

第5题:

以下哪项不是脂肪的生理功能?(  )

A.提供能源
B.脂溶性维生素
C.预防冠心病、高血压
D.保护重要的人体器官

答案:C
解析:
脂肪具有供给能源、促进脂溶性维生素吸收、维持体温、保护脏器、增加饱腹感、提高膳食感官性状等功能。

第6题:

以下哪项不是脂肪的生理功能?( )

A.提供能量

B.提供脂溶性维生素

C.预防冠心病、高血压

D.保护重要的人体器官


正确答案:C
C【解析】脂肪具有供给能量、促进脂溶性维生素吸收、维持体温、保护脏器、增加饱腹感、提高膳食感官性状等功能。

第7题:

脂类的生理功能主要包括( )

A.供给能量
B.促进脂溶性维生素吸收
C.维持体温
D.降低饱腹感
E保护脏器

答案:A,B,C,E
解析:

第8题:

协助脂溶性维生素的吸收是脂肪的生理功能的一种。()

此题为判断题(对,错)。


答案:√

第9题:

下列关于脂肪生理功能的描述中,正确的是()。

  • A、抗生酮作用
  • B、促进脂溶性维生素的吸收
  • C、构成身体组织
  • D、调节生理功能

正确答案:B

第10题:

脂类生理功能包括()。

  • A、氧化释放能量
  • B、协助脂溶性维生素和胡萝卜素吸收
  • C、组成血浆脂蛋
  • D、促细胞内酶反应

正确答案:A,B,C

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