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关于细菌性食物中毒，下面哪些说法是正确的（）A、气温高的夏季最易发生B、最常见的是由动物性食物（如肉类、鱼类等）引起C、长时间放置的米面制品，如剩米饭，糯米凉糕，面类发酵食品等也会引起D、中毒症状主要是头痛、肚子痛、恶心、呕吐、腹泻等急性胃肠炎症状E、中毒后病死率很高

题目

关于细菌性食物中毒，下面哪些说法是正确的（）

  • A、气温高的夏季最易发生
  • B、最常见的是由动物性食物（如肉类、鱼类等）引起
  • C、长时间放置的米面制品，如剩米饭，糯米凉糕，面类发酵食品等也会引起
  • D、中毒症状主要是头痛、肚子痛、恶心、呕吐、腹泻等急性胃肠炎症状
  • E、中毒后病死率很高
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第1题：

我国引起葡萄球菌肠毒素食物中毒主要食品是

A、剩米饭

B、鱼制品

C、罐头食品

D、肉类

E、自制发酵食品


参考答案：A

第2题：

副溶血性弧菌食物中毒常见的中毒食品是A.海产品B.动物性食品C.剩米饭

副溶血性弧菌食物中毒常见的中毒食品是

A.海产品

B.动物性食品

C.剩米饭

D.自制发酵食品

E.豆类制品


正确答案：A

第3题：

不易引起葡萄球菌食物中毒的食品有()

A、海产品

B、动物性食品

C、奶及动物性制品、剩米饭、糯米糕

D、豆、面发酵食品


参考答案：A,B,D

第4题：

副溶血性弧菌食物中毒常见的中毒食品是( )

A.海产品
B.动物性食品
C.剩米饭
D.自制发酵食品
E.豆类制品

答案：A
解析：

第5题：

引起细菌性食物中毒的中毒食品主要是

A.剩米饭、米粉
B.畜肉类及其制品
C.海产品
D.乳类及其制品
E.豆类及其制品

答案：B
解析：

第6题：

引起细菌性食物中毒的中毒食品主要是

A、乳类及其制品

B、海产品

C、豆类及其制品

D、剩米饭、米粉

E、畜肉类及其制品


参考答案：E

第7题：

A.鱼、虾等海产品
B.霉变食品
C.淀粉类食品、剩米饭、奶制品
D.动物性食品、病死牲畜肉、蛋类
E.自制发酵食品、臭豆腐、面酱
H.N

肉毒梭菌食物中毒常见中毒食品为(　　)。

答案：E
解析：

第8题：

引起葡萄球菌食物中毒常见食品有奶与奶制品，奶制冷食品，肉类制品，剩米饭。()


答案：正确

第9题：

沙门菌食物中毒常见的中毒食品是( )

A.海产品
B.动物性食品
C.剩米饭
D.自制发酵食品
E.豆类制品

答案：B
解析：

第10题：

啊 引起该食物中毒的主要食品是（）。

  • A、罐头食品
  • B、发酵食品
  • C、海产品及盐渍食品
  • D、剩米饭、凉糕
  • E、家庭自制豆制品

正确答案:C

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