“铜釡腾香雾，赤汤隐黑鲶。豆芽浮玉鲫，番柿出新酸”此诗所咏的一道菜（）
第1题：
江苏菜的代表菜有()。
A.软兜长鱼
B.叫化鸡
C.龙开虾仁
D.酸菜鱼
第2题：
第3题：
土家族聚居在( )四省市交界之地。
A、四川、云南、湖南、湖北
B、云南、贵州、湖南、湖北
C、四川、贵州、湖南、湖北
D、湖南、湖北、四川、重庆
第4题：
大厨餐厅走菜应严格按顺序进行，热菜走菜的顺序为（）。
第5题：
成都领区包括下列哪些省份（）。
第6题：
第7题：
江苏菜的代表菜有（）。
第8题：
四川菜主要由成都菜、重庆菜、自贡菜和()菜组成。
A.道教
B.佛斋
C.宫廷
D.清真
第9题：
名菜廖排骨是哪个地方的（）
第10题：
四川菜主要由以下三部分组成（）。