“碧玉干蒸麦”是（）地方的风味小吃。
第1题：
下列关于蒸制的描述，错误的是
A、一般先用武火，"圆气"后改用文火
B、液体辅料拌蒸的药物，应待辅料吸尽后再蒸
C、蒸制时要注意火候、时间
D、长时间蒸制的药物宜不断添加冷水，防止蒸干
E、蒸后剩余液体辅料，应拌入药物再进行干燥
第2题：
异构化反应炉对流段设置汽包低液位联锁的目的是（）。
第3题：
汽蒸方法大体可分为()和干蒸。
A、混合蒸
B、单独蒸
C、湿蒸
D、多种蒸
第4题：
须长时间蒸制的药物，为防止蒸干，应不断添加凉水。
第5题：
灯芯糕是下列哪个地方的风味小吃（）。
第6题：
热干面是（）的风味小吃。
第7题：
“蛋撒”是（）地方的风味小吃。
第8题：
汽蒸方法大体可分湿蒸和干蒸两种。()
第9题：
用压力消解罐消解样品时，空白蒸干还是不蒸干好？
第10题：
桑拿是一种沐浴形式，其土耳其浴称之为（）