调制灰浆时加入白灰的作用（）。
第1题：
A.绍酒
B.酱油
C.精盐
D.白糖
第2题：
在调制糖浆时，在其中加入（）或添加（），这两种物质对糖起抗结晶作用，利于月饼外皮保持柔软。
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
白灰的作用是起粘合作用。
第5题：
灰浆的调制是由煤、泥、水、（）制成。
第6题：
A.先将面粉与酵母液混合，最后加入糖，油
B.先将糖与酵母液混合，再加入面粉调制面团
C.先将油与酵母液混合，再加入面粉调制面团
D.先将糖和油与酵母液混合，再加入面粉调制面团
第7题：
用糖油拌和法调制油脂蛋糕时，加入鸡蛋要一次全部加入。
第8题：
A.绍酒
B.酱油
C.白糖
D.精盐
第9题：
灰浆的调制方法是（）。
第10题：
为节约能源在调节灰浆时加入（）。