云南沱茶内质的品质特点是（）。A、汤色清澈，馥郁清香，醇爽回甜B、香气清雅，滋味甘醇，汤色黄亮悦目，保持了金银花固有的外形和内涵C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮D、香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香。茶性温和，有较好的药理作用

题目

云南沱茶内质的品质特点是（）。

A、汤色清澈，馥郁清香，醇爽回甜
B、香气清雅，滋味甘醇，汤色黄亮悦目，保持了金银花固有的外形和内涵
C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮
D、香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香。茶性温和，有较好的药理作用

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第1题：

紧压茶内质审评中,香气评比是否纯正,如沱茶应具有( ).

A、陈香

B、金花香

C、松香

D、晒青气

参考答案：D

第2题：

云南沱茶分为( )个等级。

A、二

B、三

C、四

D、五

参考答案：B

第3题：

按照标准的管理权限，下列()标准属于国家标准。

A.《婺炒青绿茶》

B.《舒炒青绿茶》

C.《紧压茶.沱茶》

D.《茶叶品质规格》

正确答案：C

第4题：

云南普洱茶内质的品质特点是（）。

A、茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘，头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存
B、香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”
C、香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味
D、香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香，茶性温和，有较好的药理作用

正确答案:D

第5题：

外形细紧，苗锋良好，色泽乌黑油润。内质香气浓郁带糖香，滋味醇和回甘；汤色红亮；叶底红匀细软。是对（）品质特征的描述。

A、正山小种红茶
B、云南滇红
C、坦洋工夫红茶
D、祁门红茶

正确答案:D

第6题：

云南紧压茶的加工工艺中仅有( )无发酵工艺。

A、饼茶

B、方茶

C、沱茶

D、七子饼茶

参考答案：C

第7题：

西湖龙井茶内质的品质特点是（）。

A、汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽
B、清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润
C、内质清香，汤绿味浓
D、香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮

正确答案:A

第8题：

云南緊压茶根据原料不同分为晒青型紧压茶和( )。

A、七子饼茶

B、沱茶

C、普洱型紧压茶

D、方茶

参考答案：C

第9题：

外形粗壮紧直，身骨重实，无毫茶，色泽褐红。内质具有松烟香，有似桂圆香，滋味甘甜厚实；汤色尚红；叶底暗红。是对（）品质特征的描述。

A、正山小种
B、云南滇红
C、金骏眉
D、坦洋工夫红茶

正确答案:A

第10题：

沱茶最早产于云南（）。

A、普洱
B、下关
C、重庆

正确答案:B

云南沱茶内质的品质特点是（）。

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