食品生产经营过程中应自查10℃-60℃存放的食物，烹调后至食用前存放时间是否未超过（）。
第1题：
烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应在（）条件下存放。
第2题：
食品在烹饪后至发放前一般不超过2个小时，若超过2个小时存放的，应当在（）的条件下存放。
第3题：
烹调后的鱼虾、贝类熟食品，应放在( )以下存放，并尽早食用。
A.10 ℃
B.20 ℃
C.5 ℃
D.0 ℃
第4题：
在职工食堂烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应当在高于（）或低于（）的条件下存放。
第5题：
在烹饪后至食用前需要超过2小时存放的食品，应当在的条件下存放（）
第6题：
在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的高危易腐食品，应在高于（）℃或低于（）℃的条件下存放。
第7题：
下列哪些做法符合烹调安全要求（）
第8题：
A.熟食在危险温度带存放时间不超过2小时
B.如果超过2小时，应使食品在高于60℃或低于10℃的条件下存放
C.配备使用保障食品温度的设施和方法
D.注意对日常供应量的估算，适当备餐，避免食品存放时间过长带来的风险
第9题：
食品加工中废弃的食用油脂应集中存放在有明显标识的容器内，定期按照《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》处理。
第10题：
食品在烹饪后至食用前需要较长时间存放的食品，应当高于60度或低于10度的条件下存放。