餐饮具化学消毒注意事项()

题目

餐饮具化学消毒注意事项()

  • A、配好的消毒液定时更换,一般每4小时更换一次。
  • B、使用时定时测量消毒液浓度,浓度低于要求时应立即更换。
  • C、消毒后以洁净水将消毒液冲洗干净,沥干或烘干。
  • D、应使消毒物品完全浸没于消毒液中。
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第1题:

对餐饮具消毒后检测不合格的餐饮具集中消毒单位,县级以上地方卫生行政部门应当依据( )的规定进行处罚,并通报当地食品药品监管部门。

A.消毒管理办法

B.传染病防治法

C.餐饮具集中消毒单位卫生监督规范


正确答案:A

第2题:

餐饮具的消毒方法主要有()消毒。

A.热力

B.紫外线照射

C.化学


正确答案:AC

第3题:

餐饮具集中消毒单位可以建于居民楼内。( )


参考答案:错

第4题:

使用含氯消毒液浸泡消毒餐饮具时,应将餐饮具全部浸入有效氯浓度250ppm以上的消毒液中5分钟以上


正确答案:正确

第5题:

不具备清洗消毒条件的餐饮服务提供者可以使用合法的集中消毒单位提供的餐饮具。


正确答案:正确

第6题:

县级以上地方卫生行政部门每年应当不定期对辖区内的餐饮具集中消毒单位进行监督检查,每年对餐饮具集中消毒单位的餐饮具进行抽检( )次。

A.10

B.5

C.15

D.20


正确答案:A

第7题:

餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒,不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具。


正确答案:正确

第8题:

餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行(),不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具;餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的,应当委托符合本法规定条件的()。

A.储存

B.清洗消毒

C.第三方

D.餐具、饮具集中消毒服务单位


参考答案:B;D

第9题:

化学消毒后的餐饮具在贮存之前应()。

  • A、采用空气干燥的方法晾干餐具
  • B、用毛巾擦干
  • C、用抹布擦干
  • D、紫外灯照射

正确答案:A

第10题:

餐饮具集中消毒单位储存消毒后的餐饮具应当离地、离墙不小于10厘米、离顶不小于50厘米。


正确答案:正确