预防寄生虫感染,最重要的是食物原料的来源要可靠。

题目

预防寄生虫感染,最重要的是食物原料的来源要可靠。

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相似问题和答案

第1题:

以下做法中,()不能起到预防细菌性食物中毒的作用。

A.生原料与熟食品要分开放置

B.不吃死了的蟹和鳝鱼

C.生熟用途的器具要分开

D.新鲜原料要及时加工,及时清洗


正确答案:B

第2题:

人误食由新鲜粪便污染的食物后,可能感染的寄生虫是


正确答案:B
蛔虫、鞭虫和十二指肠钩虫卵均需在外界发育到感染期卵或幼虫,方能经口感染人;丝虫经皮侵入人体。

第3题:

在我国,与原发性肝癌关系最密切的是

A.饮酒

B.进食霉变食物

C.寄生虫感染

D.病毒性肝炎

E.饮用水污染


正确答案:D
病毒性肝炎是原发性肝癌诸多致病因素中的最主要因素。我国肝癌患者中HBV的检出率为90%,HCV为10%~20%,部分患者为HBV、HCV混合感染。国外则以酒精中毒居多。

第4题:

谷类食物是最经济的能量来源。


正确答案:正确

第5题:

预防地方性甲状腺肿最方便、可靠的措施是

A:碘化食物
B:投碘化剂
C:碘化食盐或食油
D:随机抽样
E:机械抽样

答案:C
解析:
碘化食盐或食油为预防地方性甲状腺肿最方便、可靠的措施。

第6题:

目前危害我国南方许多地区的最严重的寄生虫是(),与同纲其他寄生虫感染方式不同,它是以()的方式感染人的。


参考答案:日本血吸虫;尾蚴切破人皮肤侵入

第7题:

粮谷类和薯类食物含( )较多,是膳食能量最经济的来源。


正确答案:D
【考点】碳水化合物

第8题:

在我国,与原发性肝癌关系最密切的是

A:病毒性肝炎

B:饮酒

C:寄生虫感染

D:饮用水污染

E:进食霉变食物


正确答案:A
解析:病毒性肝炎是原发性肝癌诸多致病因素中的最主要因素。我国肝癌患者中HBV的检出率为90%,HCV为10%~20%,部分患者为HBV、HCV混合感染。国外则以酒精中毒居多。

第9题:

设计良好的关键风险指标体系要满足整体性、重要性、敏感性、可靠性原则。其中,( )原则是指监控数据来源要准确可靠,具有可操作性,要保证监控工作流程、质量可控,要建立起监控结果的验证机制。

A.重要性
B.敏感性
C.可靠性
D.整体性

答案:C
解析:
关键风险指标监测的可靠性原则是指监控数据来源要准确可靠,具有可操作性,要保证监控工作流程、质量可控,要建立起监控结果的验证机制。

第10题:

简述预防寄生虫感染的措施有哪些


正确答案:1.食物原料经过寄生虫检验,安全可靠才能使用
2.热加工食物一定要煮熟煮透
3.从业人员在食品加工制作过程中应保持良好的个人卫生,勤洗手