在何种情况下需分离冷凝固物?如何分离。

题目

在何种情况下需分离冷凝固物?如何分离。

参考答案和解析
正确答案:分离条件:大麦有较高β-球蛋白、麦芽溶解不足、制造高非生物稳定性的啤酒需要分离。
方法:过滤2/3麦汁,即控制冷凝固物去除率在60%左右。
分离方法有:冷静置沉降法、硅藻土过滤法、麦汁离心分离法、硅胶吸附法。
如果没有搜索结果或未解决您的问题,请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案

第1题:

如何判断分离所得化合物为纯品?


参考答案:纯度检查的方法很多,如检查晶形是否均匀一致,有无明确的熔点,是否有窄的熔距等。但最常用的是各种色谱方法,如采用薄层色谱(TLC)或纸色谱(PC),用适当的溶剂系统将样品展开至薄层板(或滤纸)的不同位置,UV光下观察以及两种以上的显色剂(其中应用一种为通用显色剂)显色。一般只有当样品在三种展开系统中均呈现单一斑点时,方可判断为单体化合物。但有时甚至需用正相和反相两种色谱方法加以确认。气相色谱(GC)和高效液相色谱(HPLC)的分辨率最高。

第2题:

深冷装置在环境温度较低的情况下,分离罐D0801中的残液被排放到分离罐D0802中去。


正确答案:正确

第3题:

简要分析凝固物分离不充分,不清亮的麦汁,对啤酒感官质量产生的不良影响?


正确答案:(1)凝固物大量存在使酒液混浊、难以澄清,造成过滤困难;  (2)酵母回收质量差、数量减少;  (3)由于过滤后仍存在大量多酚一蛋白质胶体,杀菌酒液形成混浊的可能性增大;  (4)混浊麦汁中不饱和脂肪酸含量高,不利于啤酒风味稳定性;  (5)凝固物在氧和金属离子的作用下会逐步转化为永久性混浊微粒,造成啤酒出现非生物混浊、沉淀;  (6)发酵液中杂质微粒吸附在酵母细胞壁上,使酵母繁殖、代谢活性降低,影响发酵,成品啤酒口味  变差。

第4题:

现有一需分离的气固混合物,其固体颗粒平均尺寸在10μm左右,适宜的气固相分离器是()。

  • A、旋风分离器
  • B、重力沉降器
  • C、板框过滤机
  • D、真空抽滤机

正确答案:A

第5题:

简述冷凝固物的分离


正确答案:冷凝固物是分离热凝固物后澄清的麦汁,在冷却到50℃以下,随着冷却进行,麦汁重新析出的混浊物质。
冷凝固物的分离有利于啤酒非生物稳定性,不利于啤酒的泡沫性能,因此保存期短的啤酒没必要分离。

第6题:

低温分离器的作用是()。

  • A、对冷箱来料进行气液分离
  • B、对冷箱来料进行气水分离
  • C、对冷箱来料进行油水分离
  • D、对冷箱来料进行油气水三相分离

正确答案:A

第7题:

冷凝固物分离方法及各自的优缺点有哪些?


正确答案:(1)酵母繁殖槽法冷却麦汁添加酵母后,在开口或密闭的酵母繁殖槽停留14—20h(即刚开始起沫前)、即由浮球出液法泵出上层澄清麦汁,或用位差法,在底部小心排出澄清麦汁,残留在器底沉渣中的有冷、热凝固物及死酵母等。此法若操作得当,据说;可以分离30%一40%冷凝固物。我国不少厂均采用此法。
(2)冷静置沉降法麦汁冷却到0℃(或6℃),在无菌的贮槽中静置24—48h,待冷凝固物沉降后,分离上层澄清麦汁。冷静置法,由于不加酵母,存在污染危险,如静置时间过长。使用前需进行巴氏低热消毒并冷却后接种,才能安全发酵。
(3)硅藻土过滤法麦汁过滤通常采用硅藻土过滤机麦汁过滤法,流程有两种
第一种是:煮沸锅一麦汁缓冲罐一麦汁过滤机一麦汁冷却器此流程主要除去热凝固物,也能同时吸附冷凝固蛋白质。过滤介质,直接投入煮沸锅。
第二种是在麦汁冷却至低温以后,主要除冷凝固物,去除率可高达80%。
由于冷凝固物主体是β—球蛋白和眎,同时,它们也是主要的泡沫物质,所以,不宜彻底清除,常常只过滤2/3麦汁,l/3麦汁不通过过滤,即控制冷凝固物去除率在60%左右。
(4)麦汁离心分离法本法的优点;封闭系统,易于防止污染,体积小,自动化程度高,清洗用水少,不需要辅助材料。
(5)浮选法优点:操作费用低,麦汁损耗低,只有0.6%一0.75(分离泡沫引起损耗),除去冷凝固物比例适中。在1985年第二十届EBC会上此法得到推荐。
缺点是:操作麻烦.占地面积大,工厂需有4—6个大型(1—2批的麦汁量)浮选罐。

第8题:

在何种情况下采用动物感染分离方法进行细菌分离

A、在环境样品太少的时候

B、在细菌不能在人工培养基上生长的时候

C、在细菌需要纯培养的时候

D、在细菌需要充足氧气生长的时候

E、在细菌需要厌氧生长的时候


参考答案:B

第9题:

如何理解商物分离?


正确答案: 商物分离,就是在物资流通过程中将商流和物流活动分别开来进行。同一笔物资的流通活动,包括两个方面,一方面是它的商流活动,洽谈、支付等;商流的特点,是灵活、机动、活跃、相对成本低;另一方面是它的物流活动,运输、储存等。而物流的特点,是费人、费事、费成本。商流是非常灵活机动的。但是物流则不同,它的每一步运动,都要耗费成本,运动路程越多,耗费成本就越高。因此,为了活跃交易,又为了降低物流成本,商物流分离是经济运行规律的必然体现。商物分离实际是流通总体中的专业分工,职能分工,是通过这种分工实现大生产式的社会再生产的产物。 (1)商流与物流过程的分离。如果物流以本身的特殊性与商流过程分离,与商流过程完全一致比较,显然会合理得多。(2)商流经营者与物流经营者的分离。商流运作和物流运作责任人的分离,是网络经济时代商物分离的一个标志。 2、储存合理化的主要标志是什么? 储存合理化是指用最经济办法实现储存的功能。

第10题:

急冷后冷器捕沫器的作用是()。

  • A、分离反应气体中夹带的催化剂
  • B、分离反应气体中夹带的液滴
  • C、分离反应气体中夹带的聚合物
  • D、分离反应气体中夹带的蒸汽

正确答案:B