麦汁的制备工艺流程：麦芽及辅料粉碎→加水糖化→过滤→加酒花煮沸→酒花分离→热凝固物沉降→冷凝固物分离→冷却→（）→麦芽汁。
第1题：
麦汁制造过程包括：原料的粉碎、糖化，糖化醪的过滤，混合麦汁加酒花煮沸，麦汁处理—澄清、冷却、通氧等一系列物理学、化学、（）的加工过程。
第2题：
麦芽汁样品的采集应在（）工序结束之后，准备添加酵母进行发酵之前。
第3题：
麦芽粉碎过细会增加（）中有害物质的溶解，并增加麦汁过滤的难度：粉碎过粗，会降低麦汁（）。
第4题：
麦汁煮沸和添加酒花后，应迅速进行麦汁处理，其目标是去除（），将麦汁冷却到发酵温度，并进行（）处理。
第5题：
麦芽汁制备包括哪些步骤？麦汁为什么要煮沸？而后又要冷却？
第6题：
麦汁煮沸和酒花添加过程中酒花的苦味物质有哪些变化？
第7题：
麦汁煮沸和酒花添加的目的是什么？
第8题：
麦汁制造是将固态麦芽、（）、酒花用水调制加工成澄清透明的麦芽汁的过程。
第9题：
糖化过程中，重点要对（）和（）两种麦汁进行感官质量品评。
第10题：
麦芽汁进入煮沸锅，加入酒花煮沸，煮沸后，泵入回旋沉淀槽以去除不需要的（）和（）。