我们把毛利与菜点耗用原料成本的比值称为销售毛利率。
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
A.同成本原料生产的不同产品，毛利率越高、则毛利额越高
B.同一饮食产品，销售毛利率不变，销售额越高，则毛利额越高
C.同成本原料生产的不同产品，允许毛利率有差异
D.同成本原料生产的不同产品，毛利率应不变
第3题：
成本毛利率是毛利与()的比率。
A、净料成本
B、毛料重量
C、菜点成本
D、净料
第4题：
毛利与耗用原材料成本或销售价格之间的比率，就是点心的毛利率。
第5题：
我们把毛利与菜点耗用原料成本的比值称为销售毛利率。
此题为判断题(对，错)。
第6题：
销售毛利率计算产品价格的公式是原料成本与( )的比值。
A.1+销售毛利率
B.1-销售毛利率
C.1+成本毛利率
D.1-成本毛利率
第7题：
A.销售利润
B.成本率
C.净料率
D.毛利率
第8题：
某厨房某日的菜点销售额为1035元,其中全部耗用原料成本500元,有关主管部门规定这个厨房的销售毛利率为50%,试求实际销售毛利率为多少?实际毛利率的相对误差为多少?
=(1035-500)÷1035×100%
=51.69%
相对误差=(50-51.69)÷50×100%=3.38%
销售毛利率约为51.69%,相对误差为3.38%.
第9题：
在菜点销售价格和耗料一致的条件下，销售毛利率与是()存在换算关系。
A.损耗率
B.出材率
C.成本率
D.成本毛利率
第10题：
毛利与耗用原材料成本的比率为（）。