为什么说调味的是制作菜品重要的关键环节？
第1题：
A.调味品耗用尽管微量但成本较高
B.调味品用量超过主要原料
C.新型调味品成本很高
D.调味品用量显著增加
第2题：
中国菜讲究色、香、味、形具全。香气主要由菜质发出，但也有调味品的作用。中国调味品申？“五香”，最为常用。请文“五香”是哪五种调味品？
第3题：
关于调味品单件成本的核算，表述不正确的是()。
A、热菜调味品成本多采用这种方法
B、指的是单件产品的调味品成本
C、需要逐一核算各类调味品
D、实际上就是平均成本
第4题：
为什么说调味是衡量烹调技术水平的一个重要的标准？
第5题：
烹饪中的（）是菜品成败的关键，同时它又是影响菜肴质量的重要因素。
第6题：
从整个烹调过程来说，刀工、火候和调味是菜品烹制的三个重要环节，相互配合，相互促进。
第7题：
烹饪中的调味是菜品成败的关键，而调味品又是影响调味质量的重要因素。
第8题：
A.调味品成本很低，都采取估算的方法
B.调味品成本在原料消耗总值中占有重要比重
C.调味品种类复杂，不能单独核算
D.调味品在菜点中的成本比重有缩小的趋势
第9题：
因为调味品在组成菜点的各种原料中用量很少，所以在计算菜点成本时调味品成本可以忽略不计。
第10题：
制作冷制冷吃类菜品时，要（）深色调味品，以免失去菜品淡雅的特征。