菜肴调味可分为冷菜和（）制作的调味。
第1题：
A.码味调理形式
B.定型调味形式
C.基础调味形式
D.辅助调味形式
第2题：
菜肴“锅仔猪肚”的命名方法属于以主要原料和主要调味品或调味方法命名。
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
阿里根奴在意大利菜肴中使用较为普遍，是制作馅饼不可缺少的调味品。
第5题：
传统菜肴“宫保鸡丁”的调味方法属于（）
第6题：
冷制冷菜是指原料不经加热，（）后能直接食用的菜肴。
第7题：
一次性调味是一道菜肴只需调味一次即可完成的调味方法。
第8题：
A.基础式调味
B.复合式调味
C.辅助式调味
D.合成式调味
第9题：
调味就是在菜肴制作中，（）投入调味料，以完成菜肴口味要求的工艺。
第10题：
少司是英文的译音，是指（）。