氰苷类食物中毒中最为常见的是（）中毒。A、枇杷仁B、李子仁C、甜杏仁D、苦杏仁

题目

氰苷类食物中毒中最为常见的是（）中毒。

A、枇杷仁
B、李子仁
C、甜杏仁
D、苦杏仁

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第1题：

引起有毒动物食物中毒的是______。

A.毒蕈中毒

B.河豚中毒

C.麻痹性贝类中毒

D.含氰甙类食物中毒

参考答案：BC

第2题：

下列食物中，生吃可引起氰甙类植物性食物中毒的是（）

A、杏
B、桃
C、木薯
D、枇杷

正确答案:C

第3题：

我国最为常见的食物中毒是

A、化学性食物中毒

B、有毒动物食物中毒

C、细菌性食物中毒

D、有毒植物食物中毒

E、原因不明食物中毒

参考答案：C

第4题：

关于氰苷类食物中毒叙述不正确的是（）。

A、由其水解产生氰酸盐引起中毒
B、可引起头晕、呕吐症状
C、可造成肝肾损伤
D、严重者可因缺氧导致死亡
E、苦杏仁中含量最高

正确答案:C

第5题：

鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。

A、亚硝胺
B、组胺
C、肉毒毒素
D、细菌毒素
E、氰苷

正确答案:B

第6题：

该食物中毒属

A．氰苷中毒

B．霉菌毒素中毒

C．细菌毒素中毒

D．化学性食物中毒

E．有毒植物中毒

正确答案：D

第7题：

鱼类腐败变质乳起食物中毒的物质是（）

A、亚硝胺
B、组胺
C、肉毒毒素
D、细菌毒素
E、氰苷

正确答案:B

第8题：

该食物中毒属

A．氰苷中毒

B．真菌毒素中毒

C．细菌性食物中毒

D．有毒动物中毒

E．细菌毒素食物中毒

正确答案：A
(答案：A)苦杏仁中含有氰苷，在酶和酸的作用下释放出氰氢酸，氰氢酸被吸收入血后，氰离子可与细胞色素氧化酶中的铁结合，致使呼吸酶失活，导致组织缺氧，潜伏期多为1～2小时，主要症状为缺氧表现，前驱症状可有恶心、呕吐、头痛等，随着组织细胞缺氧加重，病人出现不同程度的呼吸困难。

第9题：

枇杷仁引起食物中毒的物质是（）。

A、重金属砷
B、氰苷
C、龙葵素
D、细菌污染
E、细菌毒素

正确答案:B

第10题：

下列哪项食物中毒主要以神经系统症状为主（）。

A、四季豆中毒
B、沙门菌食物中毒
C、赤霉病麦中毒
D、霉变甘蔗中毒
E、杏仁氰苷中毒

正确答案:D

氰苷类食物中毒中最为常见的是（）中毒。

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