洋鸭原产于(),肌肉丰满,肉质鲜美。

题目

洋鸭原产于(),肌肉丰满,肉质鲜美。

  • A、北美
  • B、南美
  • C、南欧
  • D、西欧
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第1题:

被誉为绝世珍禽的丝光鸡原产于(),其肉质结实、丰满、皮薄、味美、营养丰富。

A、美国

B、法国

C、日本

D、英国


本题答案:C

第2题:

竹鼠肉质细嫩鲜美胜于鸡鱼,其中()产的最肥美。

A.春季

B.夏季

C.秋季

D.腊月


正确答案:A


第3题:

蚌鱼有海鲜之王称号,主要产于太平洋及东海一带,其身扁圆,鱼鳞黑色,头圆小,味极鲜美,食味香滑,适宜()方法。

A、红烧

B、干炸

C、滑熘

D、清蒸


参考答案:D

第4题:

栉孔扇贝肉质细嫩,味鲜美,最适宜蒸、煮后食用。


正确答案:正确

第5题:

石斑是鱼中佳品,特别是鲜活的老鼠斑主要用于清蒸,其肉质细嫩、鲜美。()


参考答案:√

第6题:

石斑鱼肉质坚实滋味细嫩鲜美,主产于()。

A、广东

B、山东

C、浙江

D、福建


答案:A

第7题:

()肉质细嫩,肌肉丰厚,脂肪多且肥瘦均匀,是制作北京烤鸭的专用鸭。

A.麻鸭

B.野鸭

C.填鸭

D.番鸭


参考答案:C

第8题:

鸡肉的肉质纤维细嫩,含有大量谷氨酸,滋味鲜美。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第9题:

鸡肉的肉质纤维细嫩,含有大量脂肪,滋味鲜美。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第10题:

小黄鱼(),味鲜美。

  • A、肉质细嫩
  • B、皮薄膘厚
  • C、肉质厚实
  • D、脂多肉嫩

正确答案:A