制作培根焖芹菜时，应将芹菜嫩茎部切成5～6厘米长的段。
第1题：
A、用盐腌制
B、脱水
C、烧熟
D、摘洗
第2题：
A.50cm
B.40cm
C.30cm
D.10cm
第3题：
下几种蔬菜在冰箱里的存放期限是()。
A、菠菜冷藏7天，胡萝卜、芹菜冷藏1-2周
B、菠菜冷藏3-5天，胡萝卜、芹菜冷藏1-2周
C、菠菜冷藏3-5天，胡萝卜、芹菜冷藏一个月
D、菠菜冷藏3-5天，胡萝卜、芹菜冷藏7天
第4题：
香味淡，质地脆嫩，品质佳的芹菜品种是（）。
第5题：
制作焖填馅小牛核的馅料要把黑菌切成小片。
第6题：
A、蒜蓉
B、蘑菇
C、芹菜
D、火腿
第7题：
此题为判断题(对，错)。
第8题：
制作培根焖芹菜时，应将芹菜撕去筋，取其嫩茎部，切成()长的段。
A.l~2厘米
B.2~3厘米
C.5~6厘米
D.8~9厘米
第9题：
制作培根焗鲜贝的原料其中含有（）
第10题：
制作烤牛外脊的原料有（）。