鲥鱼鳞片中含有丰富的脂肪，初加工时（）。
第1题：
下列对鲥鱼的描述，正确的是()
A.学名叫三来或三黎
B.鲥鱼身扁、鳞大而厚，体背和头部银灰色
C.鲥鱼易于活养
D.鳞片与皮肤之间富含脂肪，所以加工时可以不去鳞
第2题：
A.17%左右
B.20%左右
C.25%左右
D.30%左右
第3题：
鱼、肉、奶、豆类等食物中含有丰富的()。
A.各种维生素
B.蛋白质
C.糖类
D.脂肪
第4题：
下列对鲥鱼的描述，正确的是（）。
第5题：
此题为判断题(对，错)。
第6题：
A.鲥鱼
B.鲈鱼
C.草鱼
D.鳕鱼
第7题：
A.鲥鱼
B.鳙鱼
C.青鱼
D.鲫鱼
第8题：
鲥鱼俗称三来、三黎，分布于我国长江、钱塘江、珠江等水域，其鳞片中含有脂肪，在烹调鲥鱼过程中一般不去鳞。()
第9题：
A.比目鱼
B.鲥鱼
C.鲳鱼
D.银鱼
第10题：
下列对鲥鱼的描述，正确的是（）