春卷是用（）法制成生坯的。
第1题：
煮制成熟法，生坯要依次下锅，边下生坯边用手勺推动，防止黏连。
第2题：
下列用拧的技法制成生坯的是（）。
第3题：
制成的苹果包生坯放位于屉上，入锅用( )蒸10分钟即可。
A.急火旺气
B.小火
C.微火
D.中火
第4题：
春卷皮一般是用（）的方法制成的。
第5题：
馅饼的生坯是先（）后擀制成的。
第6题：
春卷是用（）法制成生坏的。
第7题：
（）不是用擀的方法制成的皮。
第8题：
下列属于用摊制工艺制成的制品是( )。
A.春卷皮、饺子皮
B.煎饼、春卷皮
C.煎饼、馄饨皮
D.包子皮、饺子皮
第9题：
制作青稞面馒头要经过二次发酵制成馒头生坯后，用（）蒸制20min为宜。
第10题：
藏的手法制成的菜肴生坯适宜下列（）的烹调方法。