烹调法是烹制工艺的个别方法。
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
此题为判断题(对，错)。
第3题：
烹调法研究的重点是()。
A.火候、味型和菜品的属性
B.火力、味型和菜品的属性
C.工艺程序、工艺方法和操作要领
D.功能、作用和技术要领
第4题：
烹调技法是指烹制方法的：工艺类型。
第5题：
烹调技法是烹制工艺的一般方法。
第6题：
第7题：
烹制菜式锅仔鲈鱼腩的烹调方法是（）。
第8题：
关于烹调法和烹调技法的论述，错误的是()
A.烹调技法是烹制工艺的一般方法
B.烹调法是烹制工艺的个别方法
C.烹调法炸可以简称为炸法
D.烹调技法的分类以烹调法为基础
第9题：
在同一烹调技法内，可以根据工艺的差别划分出子烹调技法，而烹调法则没有这种划分方法。
第10题：
烹制粤菜名菜荔浦扣肉的烹调法是：扣法。