面点模具成型的特点是:成品的形态规格一致,外形美观大方,花纹图案

题目

面点模具成型的特点是:成品的形态规格一致,外形美观大方,花纹图案清晰,适合大批量制作。

参考答案和解析
正确答案:正确
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第1题:

面点模具成型的特点是:成品的形态规格多种多样,内形美观大方。


正确答案:错误

第2题:

通过石材表面色调花纹比较,要求同一批板材的()基本一致。

  • A、花纹规格
  • B、花纹色调
  • C、花纹颜色
  • D、花纹图案

正确答案:B

第3题:

面点的成型方法有多种,如()就是运用小刀具整塑半成品的方法,它依靠工具形状的变化使面点制品形成多种形态。

A、钳花

B、裱花

C、镶嵌

D、模具


参考答案:A

第4题:

根据面点品种的成型要求,面点模具可分为印模、套模、盒模和内模四类。


正确答案:正确

第5题:

蒸制成熟的特点有()

  • A、美化面点成品的外形
  • B、形态完整
  • C、形成面点的特色
  • D、馅心鲜嫩

正确答案:B,D

第6题:

面点模具成型的特点是:成品的外形()花纹图案清晰,适合大批量制作。

  • A、大小不一
  • B、风格不同
  • C、美观大方
  • D、多种多样

正确答案:C

第7题:

用面点模具-印模成型时,()大小要适当,按压时用力要均匀适度,否则会影响成品形态。

  • A、原料
  • B、面剂
  • C、馅心
  • D、皮坯

正确答案:B

第8题:

糊状玉米面坯的成型既适用于摊制成型又适宣模具成型的方法制作面点品种。


正确答案:正确

第9题:

面点模具成型的特点是:规格致,花纹()。

  • A、图案清晰
  • B、大小不一
  • C、风格不同
  • D、形态不同

正确答案:A

第10题:

擀制的成品要求规格一致,形态美观,整齐。


正确答案:正确