违法和不良信息举报 联系客服
免费注册 登录

烫鹅毛的水温比烫鸡毛的水温要（）。

题目

烫鹅毛的水温比烫鸡毛的水温要（）。

  • A、高
  • B、低
  • C、多
  • D、少
如果没有搜索结果或未解决您的问题，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案

第1题：

鹅的烫毛水温应是75~80℃之间。( )

此题为判断题(对，错)。


参考答案：错误

第2题：

采用100℃的水温小火煮制10~20min烫制元鱼外皮上的皮膜和黏液。( )

此题为判断题(对，错)。


参考答案：错误

第3题：

鸡烫泡煺毛，冬天水温为( )-80℃。

A、60℃

B、70℃

C、75℃

D、80℃


参考答案：C

第4题：

下列说法正确的是( )。

A.烫制无鳞鱼的水温越低越容易去除鱼体表的黏液

B.烫制无鳞鱼的水温越高越容易去除鱼体表的黏液

C.烫制无鳞鱼的水温越高越不容易去除鱼体表的黏液

D.烫制无鳞鱼的水温过高会使鱼皮因突然收紧而破裂


答案：D

第5题：

一般用于红烧的无鳞鱼,烫制的水温和浸烫的时间分别是______。

A.50～60℃、2 min

B.75～85℃：1 min

C.85～95℃、3 min

D.100℃、5 min


参考答案：B

第6题：

采用100℃的水温焖煮10min烫制鲨鱼外皮上的砂质层。( )

此题为判断题(对，错)。


参考答案：错误

第7题：

软兜鳝鱼在氽烫加工时,水温应保持在90℃左右,烫制约15 min即可。( )

此题为判断题(对，错)。


参考答案：对

第8题：

()烫泡煺毛，冬天水温为75-80℃。

A、鸭

B、鸡

C、鹅

D、鹌鹑


参考答案： B

第9题：

软兜鳝鱼的汆烫加工,烫制鳝鱼的水温和浸烫的时间分别是______。

A.100℃、10 min

B.90℃、15 min

C.80℃、20 min

D.70℃、25 min


参考答案：B

第10题：

水温是烫泡煺鸡毛关键的一环，冬天以（）为宜。

  • A、75～80℃
  • B、60～65℃
  • C、50～60℃
  • D、55～60℃

正确答案:A

更多相关问题
相关内容