鱼体横纹肌中的红肌其特点有收缩缓慢、持久性长和（）。

第1题：

第2题：

单片型刺网的主网片为单层网衣，具有的特点为（）。

• A、结构最简单，操作方便，从网上摘鱼时间短，鱼体损伤轻，实际应用最广
• B、结构最简单，操作不方便，从网上摘鱼时间长，鱼体损伤轻，实际应用最广
• C、结构最简单，操作方便，从网上摘鱼时间长，鱼体损伤生重，实际应用最广

第3题：

第4题：

鱼体的大部分肌肉是由（）构成的，属于随意肌。

• A、心肌
• B、横纹肌
• C、平滑肌
• D、竖纹肌

第5题：

大正三色锦鲤根据其鱼体上的红、黑斑分布的分类有哪些？

第6题：

第7题：

人体内肌肉组织依其形态构造、分步及功能特点可分为（）三种。

• A、短肌、长肌、阔肌
• B、平滑肌、心肌和横纹肌
• C、三角肌、梭形肌、长肌
• D、短肌、阔肌、轮匝肌

第8题：

第9题：

温度海产鱼类中的青皮红肉鱼，如鲐鱼（青专鱼）、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等鱼体中含有较多的（），当鱼体不新鲜或腐败时，其就会分解形成（），从而引起中毒。

第10题：

鱼体在烹饪中运用较多的肌肉主要是横纹肌，又称（）。

• A、骨骼肌
• B、胸鳍肌
• C、尾鳍肌
• D、表层肌