里外翻洗法是()的后续工艺。

题目

里外翻洗法是()的后续工艺。

  • A、灌洗法
  • B、盐醋搓洗法
  • C、清水漂洗法
  • D、刮剥洗涤法
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第1题:

家畜类内脏原料常用的清洗加工方法有:里外翻洗法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和清水漂洗法等。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案:对

第2题:

在用盐醋搓洗家畜类肠、肚时,要与______一一结合进行。

A.清水漂洗法

B.刮剥洗涤法

C.灌水冲洗法

D.里外翻洗法


参考答案:D

第3题:

家畜类原料清洗方法中,“里外翻洗法”适用的原料是()。

A.肚子

B.蹄子

C.肌肉

D.尾巴


本题答案:A

第4题:

电镀锡机组类属于电镀机组,其电镀处理工艺采用的主要方法是()。

  • A、导体法
  • B、导电辊法
  • C、化学清洗法
  • D、机械清洗法

正确答案:B

第5题:

采用()洗涤猪肺时,既去除了异味,又使猪肺的颜色更为白净。

  • A、灌洗法
  • B、盐醋搓洗法
  • C、里外翻洗法
  • D、刮剥洗涤法

正确答案:A

第6题:

家畜类内脏原料常用的清洗加工方法是:______。

A.里外翻洗法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法、清水漂洗法

B.削皮清洗法、里外翻洗法、刮剥洗涤法、摘除油膜法、灌水冲洗法、清水漂洗法

C.去瓤淘洗法、里外翻洗法、去除黏液法、刮剥洗涤法、酸碱中和法、灌水冲洗法

D.去除杂质法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、剥皮清洗法、去沙淘洗法、灌酒去腥法


参考答案:A

第7题:

家畜类原料常用的清洗加工方法有:( )、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和清水漂洗法等。

A.里外翻洗法

B.削皮清洗法

C.去瓤掏洗法

D.去除杂质法


正确答案:A

第8题:

里外翻洗法主要用于肠、肚等内脏的洗涤加工。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案:对

第9题:

由于禽兽类的肠和肚里面有消化物,十分污秽油腻,要将肠、肚的内里向外翻出清洗的方法叫()法。

  • A、搓洗法
  • B、灌浇法
  • C、刮洗法
  • D、翻洗法

正确答案:D

第10题:

家畜类原料常用的清洗加工方法有:里外翻洗法、机械搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌醋浸渍法和清水漂洗法等。


正确答案:错误

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