下列的干货原料采用浸焗方法涨发的是（）。
第1题：
关于干货涨发的冷水发方法的使用，正确的是（）。
第2题：
将原料放在热水或沸水中吸水回软的方法称为（）。
第3题：
冷水涨发干货原料的方法有浸发、漂发、焖发。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
干货涨法中的浸焗法使用时必须掌握好焗的水温和鉴别原料是否已焗至适度柔软。
第5题：
黄耳的涨发方法是（）
第6题：
涨发笋干的基本流程是浸→焗→（）→焗。
第7题：
冷水涨发干货原料的方法有浸发、漂发、焖发。
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
涨发鱼翅采用浸焗煲方法，其中焗是为了打沙。
第10题：
浸焗煲发是三种方法结合一起使用的涨发加工方法。其中浸主要是使原料进一步吸水回软。