麦穗花刀属于四大刀法中的剞刀法中的。剞刀法又称混合刀法，要求控制

第1题：

第2题：

第3题：

第4题：

松鼠鳜鱼在剞刀时采用的刀法是（）。

• A、平刀法和直刀法
• B、直刀法和斜刀法
• C、斜刀法和斜刀法
• D、直刀法和直刀法

第5题：

关于剞刀法的描述，下面说法不正确的是（）

• A、剞法适用于质地脆嫩、韧、收缩性小、形小体薄的原料
• B、剞法主要用于美化原料，是技术性更强，要求更高的综合刀法
• C、由于运刀方向和角度不同，剞法又可分为直刀剞、推刀剞、斜刀剞、反刀斜剞、弯刀剞等五种
• D、剞法又称“花刀法”

第6题：

第7题：

第8题：

第9题：

（）刀法操作时要求刀身倾斜，刀背朝左后方，刀刃自左后方向右前方运行。

• A、反斜刀法
• B、正斜刀法
• C、斜刀拉剞
• D、斜刀推剞

第10题：

剞法又称“花刀法”，指在加工后的坯料上，以斜刀法、直刀法和弯刀法为基础进行切片，使其呈现不断、不穿的规则刀纹或将某些原料制成特定平面图案时所使用的综合运刀方法。