烹饪从业人员的个人卫生应做到“四过关”。

题目

烹饪从业人员的个人卫生应做到“四过关”。

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相似问题和答案

第1题:

下列关于饮食卫生“五四”制主要内容的说法,错误的是()

A.由原料到成品实行“四不”制度

B.食品存放实行“四隔离”

C.食具实行“四过关”

D.个人卫生做到“四好”


正确答案:D


第2题:

饮食业个人卫生要做到“()”。

A、四定

B、四过关

C、四勤

D、四快


答案:C

第3题:

餐厅服务员的个人卫生应该做到“()”。

A、四勤

B、四定

C、四隔离

D、四不制度


参考答案:A

第4题:

公共场所从业人员应注意个人卫生,目的是保护顾客的健康。


正确答案:正确

第5题:

公共场所从业人员应注意个人卫生,目的是保护从业人员的健康。


正确答案:错误

第6题:

幼儿园需要坚持卫生部门的要求“五四”制,即“四不”制度,成品存放四隔离,用具四过关,环境卫生四定办法,个人卫生四过关。()


参考答案:正确

第7题:

服务人员个人卫生应做到的“四勤”有:勤剪指甲、勤理 发、勤洗澡、勤换工作服。


正确答案:正确

第8题:

厨房人员的个人卫生应做到哪四勤?


参考答案:勤洗澡、勤理发、勤换衣、勤剪指甲。

第9题:

食品烹饪过程中个人卫生有什么要求?


正确答案: ①食堂员工更衣室、洗浴间、卫生间的卫生,应安排人员按时打扫干净,保持清洁。
②员工每月理发两次,不留长发,前不遮额、侧不盖耳、后不及衣领;指甲长不超过指肚。进备餐间必须戴口罩;出售食品必须戴一次性手套。

第10题:

从业人员个人卫生“四勤”是指()。


正确答案:勤洗手、勤理发、勤洗澡、勤剪指甲