鱿鱼或墨鱼的涨发方法分为()。

题目

鱿鱼或墨鱼的涨发方法分为()。

  • A、水发
  • B、煮发
  • C、火碱涨发
  • D、盐发
  • E、棚发
参考答案和解析
正确答案:A,B,D
如果没有搜索结果或未解决您的问题,请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案

第1题:

以下海味干货组合中,()的组合涨发方法相同。

A.鱿鱼、浮皮

B.广肚、鱼肚

C.鲍鱼、黄鱼头

D.鱼唇、带子


正确答案:A

第2题:

鲸鱼、鱿鱼、墨鱼都是鱼,海马不是鱼。


正确答案:错误

第3题:

鱿鱼干的涨发率为()。

A.每千克可涨发3-4千克

B.每千克可涨发5-6千克

C.每千克可涨发7-9千克

D.每千克可涨发8-10千克


参考答案:B

第4题:

在碱水涨发鱿鱼、墨鱼时,已涨发好的必须先取出放入清水中,没有发好的继续涨发。


正确答案:正确

第5题:

制作或保藏的墨鱼及鱿鱼


正确答案:16055400

第6题:

体积大小不同的鱿鱼在涨发时应采用()方法。

  • A、大的先发,小的后发
  • B、同时发,同时取出
  • C、小的先发,大的后发
  • D、同时发 发好的先取出

正确答案:D

第7题:

墨鱼及鱿鱼种苗


正确答案:03074110

第8题:

“墨鱼”、“鱿鱼”、“章鱼”,不是鱼类,而是软体动物类。()


正确答案:对

第9题:

下面哪种动物是真正的鱼()

  • A、鱿鱼
  • B、墨鱼
  • C、鲳鱼

正确答案:C

第10题:

请述如何涨发鱿鱼?


正确答案: 将鱿鱼放在足量的清水浸泡4小时,待初步回软后,放入碱溶液中浸泡8~12小时(食碱溶液浓度约为10%,火碱溶液浓度约为3%),切忌加热,将涨发至透取出,用清水漂去碱液,除去苦涩味,洗干净,用清水浸泡低温存放。涨发出成率为700%~800%。