加工风鸡的最佳时间是（）。
第1题：
A.时间很长
B.时间很短
C.时间较短
D.时间较长
第2题：
腌腊制品的品种有火腿、咸肉、（）、板鸭、风鸡
第3题：
判定鸡新城疫最佳免疫时间是进行抗体检测。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
适合加工鸡肉茸泥的原料包括（）。
第5题：
制作“鸡粒馅”以鸡脯肉为最佳。
第6题：
使用农药的最佳时间（）
第7题：
初加工风鸡时，首先将（）拔净，再放入清水中浸泡回软。
第8题：
最适合加工鸡肉茸泥的部位是( )。
A.鸡里脊肉
B.鸡大腿肉
C.鸡脯肉
D.鸡小腿肉
第9题：
下列属于干制品加工性原料的是（）。
第10题：
鸡蓉胶的最佳选料是鸡腿肉。