制作炸馓子的原料主要有：面粉、白糖、花椒水、食盐、甘草水、（）。
第1题：
A.蛋液、食盐、水和玉米淀粉
B.蛋液、泡达粉和食盐
C.蛋白、泡达粉、水和面粉
D.蛋清、食盐、水和玉米淀粉
第2题：
此题为判断题(对，错)。
第3题：
A.100g
B.250g
C.300g
D.400g
第4题：
制作风味蛋糕的常用原料有面粉、鸡蛋、白糖、巧克力、调味酒等。（）
第5题：
布丁是以( )等为主要原料，配以辅料，通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。
A.黄油、面粉、鸡蛋、牛奶
B.面粉、白糖、鸡蛋、巧克力
C.黄油、白糖、鸡蛋、牛奶
D.白糖、鸡蛋、水、明胶
第6题：
A.水
B.面粉
C.淀粉
D.糯米粉
E.白糖
F.味精
第7题：
构成蛋泡糊的主要原料品种是( )
A、蛋清、小麦面粉和玉米淀粉
B、蛋清、泡打粉和糯米粉
C、蛋白、泡打粉、水和面粉
D、蛋清、食盐、水和土豆淀粉
第8题：
A.糖、油、蛋、奶等
B.面粉、酵母、水、盐
C.面粉、酵母、水、糖
第9题：
制作炸馓子的面坯要（），且要饧透。
第10题：
制作炸馓子的面坯是用揉、搓、摔的手法制成的。