川菜的最大特点是十分注重()

题目

川菜的最大特点是十分注重()

  • A、选料
  • B、刀工
  • C、火候
  • D、调味
参考答案和解析
正确答案:D
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第1题:

川菜调味十分注重调味品的组合,形成的复合味层次有序、回味无穷。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案:对

第2题:

黄埔军校的最大特点是注重军事训练。


正确答案:错误

第3题:

川菜的最大特点是十分注重()

A、选料

B、刀工

C、火候

D、调味


答案:B

第4题:

()十分讲究清汤和奶汤的调剂。

  • A、川菜
  • B、淮扬菜
  • C、鲁菜
  • D、粤菜

正确答案:C

第5题:

在公认的四大菜系中,川菜的最大特点是()

  • A、善于调味
  • B、精于制汤
  • C、刀工精湛
  • D、选料博异

正确答案:A

第6题:

管理评价中心最大的特点是注重()

A、纸笔测试;

B、面试;

C、情景模拟;

D、心理测量


参考答案:C

第7题:

建设监理的最大特点是()

  • A、非常注重监理单位的报价
  • B、邀请招标人较多
  • C、很注重监理单位能力的选择
  • D、很注重监理单位的资金状况

正确答案:C

第8题:

四川菜的风味特点是:口味多样,注重调味,选料广泛,粗料精作,工艺独特,雅俗共赏,清鲜醇浓,麻辣著称,擅长小煎小炒、干烧干煸,享有“一菜一格、百菜百味”的美誉。()


参考答案:√

第9题:

古希腊文化最大的特点是()

  • A、注重科学实验
  • B、理论化、理性化
  • C、野蛮
  • D、理想化

正确答案:B

第10题:

四川菜系最大的特点是注重()。


正确答案:调味