湿物料的（），不仅与湿物料的性质和干燥介质的状态有关，而且与湿物料同干燥介质的接触方式及相对速度有关。
第1题：
在干燥过程的物料衡算中，可以通过以下（）来计算水分蒸发量。
第2题：
在恒定干燥条件下进行干燥实验，湿物料的初始含水量为0.5（干基，下同），开始阶段以恒定的速率进行干燥，当含水量降至0.2时干燥速率开始下降，其后干燥速率不断下降，当含水量达到0.02时干燥速率降为零，则物料的临界含水量为（）。
第3题：
在单位时间内、单位干燥面积上被干物料所能气化的水分量称（ ）
A．气化量
B．干燥速率
C．实际含水量
D．临界湿含量
E．平衡含水量
第4题：
下列条件中，影响恒速干燥阶段干燥速率的是（）。
第5题：
在内部扩散控制阶段影响干燥速率的主要因素有（）。
第6题：
在干燥过程的物料衡算中，可以通过以下（）来计算干燥产品流量。
第7题：
在干燥操作中，物料含水量的表示方法有（）
第8题：
若湿物料的湿基含水量为20%，其干基含水量为( )。
A.17%
B.23%
C.36%
D.25%
第9题：
若湿物料的湿基含水量为20%，其干基含水量为（）。
第10题：
若湿物料的湿基含水量为20%，其干基含水量为多少（）。