碧螺春因外形条索纤细,卷曲呈螺,茸毫密布,我们冲泡时需用()A、上投汉B、下投法C、中投法D、都可以

题目

碧螺春因外形条索纤细,卷曲呈螺,茸毫密布,我们冲泡时需用()

  • A、上投汉
  • B、下投法
  • C、中投法
  • D、都可以
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第1题:

某机制名优绿茶,其外形品质特点为“条索纤细,卷曲呈螺状,白毫显露,银绿隐翠”。设计出制造该茶叶的加工流程线并作简略说明。


参考答案:(1)鲜叶摊放→杀青→揉捻→烘二青→造型→烘干。
鲜叶摊放4-8小时左右,薄摊,尽量不翻动,鲜叶减重率要适当,依气温和叶象等确定摊放时间。
杀青:在快速杀足,杀透和杀匀原则下,温度不可过高。
揉捻:不加压或加轻压的情况下,揉时要长,揉20-25分钟,轻揉10分钟,加轻压5-10分钟,再解压揉5分钟。
烘二青有补杀青不足的作用,散失部分水分(含水量30%左右),避免在多用机或理条机内造型时间过长,有利于保绿。
造型温度80℃左右,在专用烘干机(也可在电锅中)边烘边用手提毫,双手用力要柔和均匀,使茶叶在手掌中滚动,茶条滚动方向要一致。
烘干:采用低温、薄摊,少翻,长烘至足干。

第2题:

干茶外形纤细,卷曲成螺,白毫密布,色泽银绿隐翠的是( )。

A.碧螺春

B.雨花茶

C.六安瓜片

D.临海蟠毫


正确答案:A

第3题:

碧螺春茶的外形特征要求是条索纤细,卷曲似螺,毛毫披满全身。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:正确

第4题:

铁观音冲泡置茶一般采用()。

  • A、上投法
  • B、中投法
  • C、下投法
  • D、点茶法

正确答案:C

第5题:

黄山毛峰投茶宜采用()方式

A.上投法

B.中投法

C.下投法

D.随意


正确答案:B

第6题:

干茶外形纤细,卷曲成螺,白毫密布,色泽银绿隐翠的是( )。

A.铁观音

B.雨花茶

C.龙井茶

D.碧螺春


正确答案:D

第7题:

碧螺春茶要求卷曲呈螺,条形纤细,色泽为糙米色,白毫密布。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第8题:

碧螺春宜选用()的投茶方式。

A、上投法

B、中投法

C、下投法

D、以上三种方法都可以


答案:A

第9题:

皖南屯绿外形的品质特点是()。

  • A、外形扁平光滑,形如“碗钉”
  • B、条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露
  • C、外形细、圆紧、直、光、多白毫
  • D、外形匀整,条索紧结,色泽灰绿光润

正确答案:D

第10题:

碧螺春外形的品质特点是()。

  • A、外形扁平光滑,形如“碗钉”
  • B、条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露
  • C、外形细、圆紧、直、光、多白毫;内质清香,汤绿味浓
  • D、外形匀整,条索紧结,色泽灰绿光润

正确答案:B