肉的（）可产生大量低分子氨基酸，引起腐败。
第1题：
畜肉处在僵直和后熟过程中为
A．腐败肉
B．条件可食肉
C．废弃肉
D．新鲜肉
E．病畜肉
第2题：
肉毒梭菌之所以引起致死性的食物中毒，其关键的原因在于（）
第3题：
肉的腐败主要是由（）引起的。
A.微生物
B.自身组织酶
C.霉菌
D.细菌
第4题：
鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。
第5题：
大量低渗液的丢失，可引起低容量性低钠血症（低渗性脱水）。
第6题：
可产生大量氨基酸，阻碍左旋多巴等吸收的是（）
第7题：
肉毒梭状芽孢杆菌引起食物中毒是由什么因素引起的（）
第8题：
畜肉由( )阶段开始腐败，微生物大量繁殖，失去食用价值。
A.僵尸
B.成熟
C.自溶
D.腐败
第9题：
条件可食肉是指（）。
第10题：
肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。易被肉毒梭菌污染的食品主要是（）