我国居民膳食中50%～70%的能量和55%的蛋白质等营养素来源于谷类。谷类淀粉中哪种淀粉升高血糖的幅度小A、直链淀粉
B、支链淀粉
C、糯米淀粉
D、糯黄米淀粉
E、紫米淀粉
谷类淀粉中哪种淀粉易溶于水，较黏稠，易消化A、戊糖酶
B、糊精
C、直链淀粉
D、低聚糖
E、支链淀粉
谷类精细加工后，除损失纤维素外，还损失的重要成分是A、胚乳
B、半纤维素
C、胚芽
D、B族维生素、维生素C和无机盐
E、糊粉层
谷类蛋白质的第一限制氨基酸是A、苏氨酸
B、色氨酸
C、苯丙氨酸
D、蛋氨酸
E、赖氨酸
请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
第1题：
第2题：
谷类食物中较难消化的成分是（）.
第3题：
第4题：
粮谷类中的淀粉主要是以直链淀粉为主，支链淀粉为辅，遇到碘变兰
第5题：
谷类淀粉以（）为主。
第6题：
谷类食品中较难消化的成分是（）
第7题：
谷类食品中下列哪种成分较难消化（）。
第8题：
第9题：
谷类食物碳水化合物存在的主要形式为淀粉，以（）为主。
第10题：
下列关于谷类的营养特点的说法，正确的有（）。