滇红毛茶制造工艺流程是：鲜叶→萎凋→揉捻→（）→干燥。
A.筛分
B.杀青
C.发酵
D.毛火
第1题：
9、桑叶绿茶制作的初加工过程为（）。
A．揉捻→鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→干燥
B．鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→揉捻→干燥
C．鲜叶摊放→揉捻→杀青蒸青或炒青→干燥
D．揉捻→鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→干燥
第2题：
20、绿茶的基本工艺流程分为
A．杀青
B．揉捻
C．干燥
D．萎凋
第3题：
切细红茶品质要求叶色润泽茶汤红亮，香味浓，强，鲜 。其工艺流程为：鲜叶→萎凋→揉切→发酵→干燥→精制。
第4题：
4、（）过程即采取高温措施，破坏鲜叶组织，阻止酶的活化。
A．杀青
B．揉捻
C．萎凋
D．干燥
第5题：
19、白茶属于微发酵茶，其基本工艺流程是
A．萎凋
B．干燥
C．杀青
D．发酵
第6题：
鲜叶经萎凋、摇青，促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是（ ）。
A.绿茶初制
B.红茶初制
C.白茶初制
D.青茶初制
第7题：
下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是（）。
A.鲜叶→萎凋→干燥
B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥
C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
第8题：
下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（ ）。
A.鲜叶→萎凋→干燥
B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥
C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
第9题：
A、鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥
B、鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥
C、鲜叶-杀青-揉捻-干燥
D、鲜叶-萎凋-干燥