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()的风格特点是以低级酯和高级醇为主体香的一种白酒。

题目
()的风格特点是以低级酯和高级醇为主体香的一种白酒。

A、凤香型白酒

B、浓香型白酒

C、酱香型白酒

D、清香型白酒

参考答案和解析
参考答案：A
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相似问题和答案

第1题：

老白干酒的香味成分是以己酸乙酯为主体香气。

此题为判断题(对，错)。


正确答案：×

第2题：

白酒中含有少量的高级醇可赋予酒特殊的香味，并起衬托酯香，使香气更完满。

此题为判断题(对，错)。


正确答案：√

第3题：

老白干酒的香味成份是以乙酸乙酯为主体香气。

此题为判断题(对，错)。


正确答案：×

第4题：

清香型白酒的主体香气成分是以乙酸乙酯,己酸乙酯为主的复合香气。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：错误

第5题：

芝麻香型白酒的主体香味成份为()

A、已酸乙酯

B、硫甲基丙酸乙酯

C、硫甲基丙酸

D、乳酸乙酯

E、乙酸乙酯

F、4-乙基愈创木分


参考答案：BC

第6题：

米香型白酒主体香味物质为:()

A、乳酸乙酯+乙酸乙酯

B、乳酸乙酯+乙酸乙酯+β—苯乙醇

C、乙酸乙酯+β—苯乙醇

D、乳酸乙酯+β—苯乙醇


参考答案：B

第7题：

白酒辛辣味的主要组成为()

A、醛类、乙醇及高级醇

B、酯类、乙醇及高级醇

C、酸类、乙醇及高级醇


参考答案：A

第8题：

白酒中的酸类是以()为主。

A、有机酸

B、无机酸

C、低级脂肪酸及乳酸

D、乳酸


参考答案：C

第9题：

浓香型白酒的主体香气成分是()。

A、乙酸乙酯

B、乳酸乙酯

C、丁酸乙酯

D、己酸乙酯


参考答案：D

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