多选题到生鲜市场采购后，回到家应该做的是（）、（）。A用肥皂和清水洗手B处理生食和熟食的切菜板及刀具要分开C直接尝尝食材是否新鲜

第1题：

第2题：

“生熟分开”应做到（）

• A、生食品和熟食品在存放时分开
• B、食品的成品和半成品存放时分开
• C、盛放生食和熟食的容器分开
• D、接触生、熟食品的人员分开

第3题：

第4题：

正确的洗手方法是用（）和肥皂搓洗，能有效防止感染及传播疾病。

• A、流动清水
• B、盆水
• C、用过的水

第5题：

下面情形中容易导致食物中毒的有（） ①随意采摘野菜吃 ②牛肉煮到五分熟吃 ③生食品与熟食品分开用刀具，砧板切 ④在冰箱内分开存放生，熟食品

• A、①②
• B、②③
• C、③④
• D、①④

第6题：

您认为日常生活中正确的洗手方法是哪一项？（）

A用清水洗

B用清水和消毒剂洗

C用水盆中的清水和肥皂洗

D用清洁的流动水和肥皂洗

第7题：

烹调后的熟食品与生食品必须分开放置的目的是（）

第8题：

第9题：

使用冰箱的注意事项有（）

• A、婴幼儿食品应新鲜配置，不宜放在冰箱中
• B、冰箱不是保险箱，食物在冰箱中不能长时间保存
• C、生熟食物在冰箱中要分开存放，放置时熟食品在上，生食品在下
• D、以上都是

第10题：

为防止交叉污染，（）要与生食分开。

• A、刀具
• B、水
• C、冰
• D、熟食