生食熟食存放加工要分开,忌食变质、超期食品。

题目

生食熟食存放加工要分开,忌食变质、超期食品。

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第1题:

“生熟分开”应做到()

  • A、生食品和熟食品在存放时分开
  • B、食品的成品和半成品存放时分开
  • C、盛放生食和熟食的容器分开
  • D、接触生、熟食品的人员分开

正确答案:A,B,C,D

第2题:

下面情形中容易导致食物中毒的有() ①随意采摘野菜吃 ②牛肉煮到五分熟吃 ③生食品与熟食品分开用刀具,砧板切 ④在冰箱内分开存放生,熟食品

  • A、①②
  • B、②③
  • C、③④
  • D、①④

正确答案:A

第3题:

健康的生活方式和行为是?()

A、不滥用抗生素

B、不吃变质、超过保质期的食品

C、经常开窗通风

D、膳食要清淡少盐

E、生熟食品要分开存放和加工


正确答案是:ABCDE

第4题:

食物中毒的预防,下列哪项是错误的()

  • A、加强食品卫生、饮食卫生,做好食品验收
  • B、生熟食品分开存放和加工
  • C、不吃腐烂变质食物,不吃剩饭菜
  • D、外购食物要加热再吃
  • E、以上都对

正确答案:E

第5题:

生、熟食品为何要要分开存放和加工?


正确答案: 生食品中常带有细菌、寄生虫卵等,经加工制作后的熟食品,应该不含细菌和寄生虫卵。如在加工、储存过程中不注意生熟食分开,如用切过生食品的刀再切熟食品、盛过生食品的容器未经洗净消毒就盛放熟食品,生食品上的细菌、寄生虫卵就会污染熟食品,并在熟食品上大量繁殖,危害人体健康。应避免生熟食品直接或间接接触。

第6题:

生熟食品的加工工具及容器应()并有明显的区分标志。

  • A、分开存放
  • B、一起存放
  • C、随意存放

正确答案:A

第7题:

使用冰箱的注意事项有()

  • A、婴幼儿食品应新鲜配置,不宜放在冰箱中
  • B、冰箱不是保险箱,食物在冰箱中不能长时间保存
  • C、生熟食物在冰箱中要分开存放,放置时熟食品在上,生食品在下
  • D、以上都是

正确答案:D

第8题:

健康的生活方式和行为是?( )

A.生病就使用抗生素

B.不吃变质、超过保质期的食品

C.经常开窗通风

D.膳食要清淡少盐

E.生熟食品要分开存放和加工


答案:BCDE

第9题:

食品在冰箱中存放,不符合要求的是()。

  • A、肉类食品无论生熟放在一起
  • B、成品与半成品分开存放
  • C、后放进的食品放在冰箱的里边
  • D、生食与熟食分开存放

正确答案:A

第10题:

日常生活中,应如何注重饮食卫生()

  • A、饭菜要做熟;生吃蔬菜水果要洗净
  • B、生熟食品要分开存放和加工
  • C、不吃变质、超过保质期的食品
  • D、食物从冰箱里拿出来后要彻底加热才能吃

正确答案:A,B,C,D

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