食品生产加工经营单位加工间内墙的瓷砖墙裙不得低于()。

题目
单选题
食品生产加工经营单位加工间内墙的瓷砖墙裙不得低于()。
A

1米

B

1.5米

C

2米

D

2.5米

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第1题:

食品小作坊不得生产加工哪些食品?


参考答案:(一)食品添加剂;(二)乳制品、罐头制品、饮料等食品;(三)保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品;(四)采用非固态法发酵工艺生产的白酒; (五)国家和省禁止生产加工的其他食品。

第2题:

餐饮服务单位不应将卫生间设置在()。

  • A、就餐场所
  • B、食品处理区
  • C、食品加工经营场所
  • D、以上都对

正确答案:B

第3题:

下列对食品生产经营人员的卫生要求,不正确的是

A.新参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作

B.临时参加工作的食品生产经营人员不需要健康证明

C.患有伤寒、痢疾的病人不得从事接触直接人口食品的工作

D.食品生产经营人员每年都必须进行健康检查

E.在销售直接入口食品时,必须使用售货工具


正确答案:B

第4题:

食品生产加工经营单位加工间内墙的瓷砖墙裙不得低于()。

  • A、1米
  • B、1.5米
  • C、2米
  • D、2.5米

正确答案:B

第5题:

下列哪些做法符合烹调安全要求()

  • A、烹调前应认真检查待加工食品,发现有腐败变质或者其它感官性状异常的,不得进行烹调加工。
  • B、不得将回收的食品或辅料经烹调加工后再次供应。
  • C、食品应当烧熟煮透,加工时的中心温度不得低于70度。
  • D、加工后的成品应与半成品、原料分开存放。

正确答案:A,B,C,D

第6题:

食品生产加工企业对用于生产加工食品的()必须实施进货验收制度,不符合质量安全要求的,不得用于食品生产加工。

  • A、原材料
  • B、食品添加剂
  • C、包装材料和容器等
  • D、上述各项全是

正确答案:D

第7题:

食品生产加工企业对用于生产加工食品的()等必须实施进货验收制度,不符合质量安全要求的,不得用于食品生产加工。

  • A、原材料
  • B、生产设备
  • C、食品添加剂
  • D、包装材料和容器

正确答案:A,C,D

第8题:

餐饮服务单位卫生间不得设在()。

A.就餐场所

B.食品处理区

C.食品加工经营场所

D.以上都对


正确答案:B

第9题:

生产场所周围100m内,无有毒有害场所,炉灶间、熟食间、粗加工间、餐具洗涤消毒间内墙应用瓷砖铺砌。


正确答案:错误

第10题:

下列哪些人员必须进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作?()

  • A、新参加工作的食品生产经营人员
  • B、临时参加工作的食品生产经营人员
  • C、体检满一年后的食品生产经营人员
  • D、办好健康证后休假一月再上岗的食品生产经营人员

正确答案:A,B,C,D