问答题如何保证学龄前儿童的营养需要？

学龄前儿童能量的需要除维持新陈代谢外，还要满足组织生长发育的需要，故单位体重的营养素和能量需要高于成年人。

孕期胎儿的营养需要都来自母体，为了保证胎儿的正常发育和母体的健康，孕妇在营养方面必须做到以下几点：
　　（1）保证能量供应。从妊娠4个月开始，每天增加200kcal（0.83MJ）能量摄入。
　　（2）保证蛋白质的摄入量。在怀孕的早期、中期和晚期分别每天增加5g、15g和20g的蛋白质，其中优质蛋白应占1/3以上。
　　（3）注意钙、铁、锌、碘的摄入量。孕妇在孕中期和晚期分别需要摄入1000mg/d和1200mg/d的钙、25mg/d的铁、16.5mg/d的锌和200μg/d的碘。
　　（4）注意维生素A、维生素D、叶酸和维生素B1、维生素B2、维生素B6的摄入量。维生素A和维生素D的RNI分别为900μg/d和10μg/d，维生素B1和维生素B2的RNI分别为1.5mg/d、1.7mg/d，维生素B6的适宜推荐量为1.9mg/d，维生素C的RNI为130mg/d。
　　（5）为了达到各种营养素摄入量目标，孕妇每天应该摄入400～500g谷类、50～100g豆类及豆制品、50～150g动物性食品、1～2个鸡蛋、250～500mL鲜奶、400～500g蔬菜、100～200g水果及15～20g植物油。食物种类要多样，能量摄入量要与体力活动相平衡，保持适宜的体重增长。

(1)多样食物合理搭配。每日膳食应由适宜数量的谷类、乳类、肉类(或蛋或鱼类)、蔬菜和水果类四大类食物组成，在各类食物的数量相对恒定的前提下，同类中的各种食物可轮流选用，做到膳食多样化，从而发挥出各种食物在营养上的互补作用，使其营养全面平衡。
(2)专门烹调，易于消化。学龄前期儿童咀嚼和消化能力仍低于成人，他们不能进食一般家庭膳食和成人膳食。此外，家庭膳食中的过多调味品，也不宜儿童食用。因此，食物要专门制作，蔬菜切碎，瘦肉加工成肉末，尽量减少食盐和调味品的食用，烹调成质地细软容易消化的膳食，随着年龄的增长逐渐增加食物的种类和数量，烹调向成人膳食过渡。
(3)制定合理膳食制度。学龄前儿童胃的容量小，肝脏中糖原储存量少，又活泼好动，容易饥饿，适当增加餐次以适应学龄前期儿童的消化能力。因此，学龄前儿童以一日“三餐两点”制为宜。各餐营养素和能量适宜分配，早、中、晚正餐之间加适量点心。保证营养需要，又不增加胃肠道过多的负担。
(4)培养健康的饮食习惯。建立健康的膳食模式，包括养成不偏食、不挑食、少零食，细嚼慢咽，不暴饮暴食，口味清淡的健康饮食习惯，以保证足够的营养摄入，正常的生长发育，预防成年后肥胖和慢性病的发生。