白茶
红茶
乌龙茶
绿茶
黄茶
第1题：
白茶是不发酵的茶叶，加工过程中不揉捻，仅经过萎凋便将茶叶直接于燥制成。主要名品有白毫银针、白牡丹和君山银针。( )
第2题：
白茶是不发酵的茶叶，加工过程中不揉捻，仅经过萎凋便将茶叶直接干燥制成。主要名品
有白毫银针、白牡丹和君山银针。（ ）
第3题：
茶的制作工艺中有发酵、半发酵和不发酵之分．下列茶中．信阳毛尖是______采用工艺方法制成的茶．云南滇红是采用_______工艺方法制成的茶．铁观音是采用_______工艺方法制成的茶．
第4题：
茶叶加工中不经过发酵的是哪一类茶？（）
第5题：
茶叶审评的目的是通过评茶，鉴定茶叶优缺点，以便改进加工工艺。
第6题：
茶的制作工艺中有发酵、半发酵和不发酵之分，下列茶中，信阳毛尖是采用__________工艺方法制成的茶，政大白牡丹是采用__________工艺方法制成的茶，铁观音是采用__________工艺方法制成的茶。
第7题：
茶汤中有（），主要产生原因是加工中茶叶随意在地上摊放；工艺不当，加工中形成的茶叶细末受热炭化。
第8题：
下列茶叶，加工过程中有发酵工艺的是（ ）。
A．白茶
B．红茶
C．乌龙茶
D．绿茶
E．黄茶
第9题：
茶叶精加工基本作业有筛分、（）等。
第10题：
下列茶叶，加工过程中有半发酵工艺的是（）。