问答题已知面条生重50g，煮好的重量是140g，计算面条的生熟重量比值。

问答题

已知面条生重50g，煮好的重量是140g，计算面条的生熟重量比值。

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第1题：

已知面条生重100克，煮熟后的重量为260克，计算面条的生熟重量比值。（5分）

正确答案：
面条的生熟重量比值=面条的生重量／面条的熟重量=100／260=0．38

第2题：

一般情况下，考虑大风天气中是否要对飞机进行系留应考虑下列哪些因素？（）

正确答案:D

第3题：

简述食物可食部、废弃率、烹调重量因子的概念和计算公式及生熟重量比值的计算公式。

正确答案：

第4题：

面条蒸煮过程中的注意事项及具体的食用方法？

正确答案: 水开后，面条煮到八分熟的时候，把料包放入，蒸煮两到三分钟，煮成粘稠状，温度凉至四十度左右小口喂给宝宝。

第5题：

不同烹调方法烹调的食物，其生熟重量比值可能不同。

正确答案:正确

第6题：

已知面条生重100克，煮熟后的重量为260克，计算面条的生熟重量比值。

答案：

解析：

面条的生熟重量比值=面条的生重量／面条的熟重量=100／260=0．38

第7题：

置换价是指（）

正确答案:C

第8题：

已知面条生重50g，煮好的重量是140g，计算面条的生熟重量比值。

正确答案：

第9题：

食物的生熟比是指生食物重量/熟食物重量。

正确答案:正确

第10题：

制作煮鱼虾卷的配菜其中有（）

正确答案:D

已知面条生重50g，煮好的重量是140g，计算面条的生熟重量比值。