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称重记账法可以进行个体膳食摄入情况的分析。（　　）

题目
判断题
称重记账法可以进行个体膳食摄入情况的分析。（　　）
A

对

B

错

参考答案和解析
正确答案： 错
解析：
称重记账法只能得到全家或集体中人均的摄入量，难以分析个体膳食摄入情况。
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第1题：

膳食调查中，何种方法最容易取得较可靠的营养素摄入资料

A、化学分析法

B、称重法

C、24小时膳食回顾法

D、一周膳食回顾法

E、记账法


参考答案：C

第2题：

记账法的优点是适合于进行全年不同季节的调查，并能分析个体膳食摄入情况。（　　）


答案：错
解析：
记账法很难得到个体膳食摄入情况，一般得到集体或全家平均膳食摄入情况。

第3题：

记账法适合于进行全年不同季节的调查，并能分析个体膳食摄人情况。（ ）


正确答案：×
与其他方法相比较，记账法不但可以调查长时期的膳食，而且适合于进行全年不同季节的调查。缺点是调查结果只能得到全家或集体中人均的膳食摄入量，难以分析个体膳食摄入情况。

第4题：

记账法的调查结果只能得到全家或集体中人均的膳食摄入量，难以分析个体膳食摄入情况。（　　）


答案：对
解析：
记账法是由调查对象或研究者称量记录一定时期内的食物消耗总量，研究者通过这些记录并根据同一时期进餐人数，就能计算出每人每天各种食物的平均摄入量，多用于建有伙食账目的集体食堂等单位，但其调查结果只能得到全家或集体中人均的膳食摄入量，难以分析个体膳食摄入情况。

第5题：

我国开展的四次全国营养调查中，均采用（　　）进行膳食摄入量调查。

A.记账法
B.称重法
C.24 h回顾法
D.称重记账法

答案：D
解析：
称重记账法是称重法和记账法相结合的一种膳食调查方法。这种膳食调查方法兼具了称重法的准确和记账法的简便，是目前应用非常广泛的一种膳食调查方法。在我国开展的四次全国营养调查中，均采用了该种方法。

第6题：

称重记账法只能得到（） 。

A.某一时段的全家或者集体中每个成员的膳食摄入情况

B.调查期内全家或者集体中每个成员的膳食摄入情况

C.调查期内全家或者集体中人均的膳食摄入情况

D.调查期内全家或者集体的部分成员的膳食摄入情况


正确答案：C

第7题：

下列属于记账法优点的是（　　）。

A.不可分析个体膳食摄入情况
B.操作比较简单
C.费用高
D.所需人力少
E.可调查长时期的膳食摄入

答案：B,D,E
解析：
记账法的操作较简单，费用低，所需人力少，适用于大样本膳食调查，且易于为膳食管理人员掌握，使调查单位能定期地自行调查计算，并可作为改进膳食质量的参考。该法适合于家庭调查，也适合于幼儿园、中小学校或部队的调查。与其他方法相比较，记账法不但可以调查长时期的膳食，而且适合于进行全年不同季节的调查。缺点是调查结果只能得到全家或集体中人均的膳食摄入量，难以分析个体膳食摄入情况。

第8题：

称重记账法可以进行个体膳食摄入情况的分析。（ ）


正确答案：×
称重记账法只能得到全家或集体中人均的摄入量，难以分析个体膳食摄人情况。

第9题：

记账法适合于进行全年不同季节的调查，并能分析个体膳食摄入情况。（　　）


答案：错
解析：
与其他方法相比较，记账法不但可以调查长时期的膳食，而且适合于进行全年不同季节的调查。缺点是调查结果只能得到全家或集体中人均的膳食摄入量，难以分析个体膳食摄入情况。

第10题：

记账法的缺点为（）

  • A、操作比较简单
  • B、所需人力少
  • C、费用低
  • D、不可分析个体膳食摄入情况

正确答案:D

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